Tomatekstrakt er en naturlig aktiv ingrediens ekstrahert fra de modne fruktene til tomatplanten i Solanaceae-familien. Dens kjernekomponent er Lycopene (kjemisk formel C40H56, også kjent som Lycopene), og den inneholder også klorogensyre, eplesyre, sitronsyre, adenin og andre komponenter. Dette stoffet tilhører karotenoidfamilien og er i samme gruppe som -karoten. Hoveddeteksjonsmetoden er HPLC, og den kan fremstilles ved superkritisk karbondioksidekstraksjon og molekylær destillasjonsteknologi, med en renhet på 95 % til 98 %. Dens molekylære struktur inneholder 11 konjugerte dobbeltbindinger og 2 ikke-konjugerte dobbeltbindinger, og dens fettløselighet er relatert til temperatur og renhet.
Lykopens evne til å fjerne singlett oksygen er 100 ganger så stor som vitamin E og dobbelt så stor som -karoten. Det kan forbedre immunfunksjonen til menneskekroppen, hemme mutagenese, undertrykke NF-κB-signalveien for å lindre tarmbetennelse, og blokkere kreftcellesyklusen ved å opp-regulere p21-protein og ned-regulere cyclin B1. Ekstraktet brukes i helsekost og sigarettsmak, som kan myke opp røyken og forsterke den søte ettersmaken. Det globale markedet dekker pulver- og flytende kapselprodukter, med store produsenter inkludert Kagome, ADAMA Agricultural Solutions, etc. Tomatekstrakt har patenterte applikasjoner innen reparasjon av DNA-skader. Renheten til ekstraktet tilberedt med superkritisk CO₂-ekstraksjonsteknologi kan nå over 98 %, og biotilgjengeligheten forbedres gjennom nano{12}}mikrokapselinnkapslingsteknologi.
Innenlandske produsenter inkluderer Fufeng Snort Biotechnology, COFCO Tunhe, Xinjiang Tianye og andre foretak. Produktene er i samsvar med nasjonale standarder og har bestått HPLC-testing. Kapasitetsprognosen for det kinesiske markedet fra 2025 til 2031 indikerer at den totale skalaen til industrien vil fortsette å utvide seg, med produktapplikasjoner som dekker mattilsetningsstoffer, farmasøytiske mellomprodukter, fôr og andre felt.
lykopen, et viktig medlem av karotenoidfamilien, kan effektivt hemme og redusere forekomsten av prostatakreft, livmorkreft, bukspyttkjertelkreft, blærekreft og kreft i fordøyelseskanalen. Effekten er mer signifikant enn -karoten og -karoten. I 1989 fant forskning at tomatekstrakt var den mest effektive enkelt-oksygenslukkeren blant alle karotenoider (inkludert beta-karoten). Tomatekstrakt har en veldig sterk antioksidantkapasitet, som er 100 ganger større enn vitamin E og mer enn dobbelt så stor som betakaroten-.
De overlegne fysiologiske funksjonene og anti-krefteffektene til tomatekstrakt har gitt det tittelen "den nye favoritten til helseprodukter i det 21. århundre". Den har omfattende utviklingsrom innen felt som medisin og helsevesen, mattilsetningsstoffer, kosmetikk og matfarger. Eplesyre, sitronsyre, adenin, trigonellin, kolin og en liten mengde tomatin ble isolert.
